El factor fundamental para conseguir un huevo cocido perfecto no es el tiempo, sino la temperatura. Ésto es por lo menos lo que dice este cocinero francés. A la hora de cocer o hervir un huevo tener en cuenta que ha cocido durante 10 minutos no es la mejor manera de saber si está perfectamente cocinado o no.
Parece ser que la mejor temperatura para cocer un huevo de la de 65º.
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