Se trata de una función oculta en Google Earth, a partir de su versión 4.2 google Earth. Para acceder a ella, abrir el programa, pinchar sobre laTierra, y presionar Ctrl+Alt+A. Debería aparecer una ventana como la de la imagen, donde te da la opción de elegir dos aviones:

Para aumentar la velocidad y reducirla se utilizan las teclas AvPag y RePag. Para ver el resto de funciones que puedes utilizar Google mismo tiene una página con tosas las teclas de controles. También se puede utilizar el ratón. AL vista de salida del aeropuerto es así:
Este simulador parece que es más completo que el simulador de vuelo de Google Maps, algo así como el simulador de Microsoft Flight Simulator X.